Trào lưu học nghề pha chế gây sốt toàn Việt Nam

Thổi hồn vào những tách cafe đơn điệu

Có bao giờ bạn ngồi nhâm nhi ly cafe thơm lừng và thầm thán phục người đã vẽ nên những đường nét quyến rũ khiến tách cafe đẹp hơn chưa?. Người ta vẫn thường ví Barista (người pha chế cà phê và các loại nước liên quan đến cà phê) vừa giống như một người nhạc công sáng tác nên những bản hòa thanh ngọt ngào từ nguyên liệu, lại vừa giống như một người họa sĩ chêm vào đó những đường nét giúp tác phẩm quyến rũ hơn.

Cốc Cappuchino trở nên quyến rũ hơn nhớ được trang trí những hình dáng đẹp mắt

Để có được một tách cafe hoàn hảo có lẽ cần rất nhiều yếu tố. Mùi vị đậm đà, mùi thơm hấp dẫn, đặc trưng, màu cafe nâu cánh gián và hình thức đẹp. Vẻ ngoài càng đẹp, càng bắt mắt bao nhiêu thì sẽ khiến cho tách cà phê ấy trở nên đặc biệt và kích thích được vị giác, lẫn cảm hứng của người uống bấy nhiêu.

Đôi khi, từ những hình ảnh đơn giản như chiếc lá, ngôi sao… cho đến những dạng cầu kì như bông hoa, đồ vật, tất cả đều sẽ khiến thực khách cảm thấy đẹp, phải lần lự, nhấm nháp từ từ làm cho vị giác bị kích thích và cảm giác uống ngon hơn. Đó chính là những điều cực kỳ thú vị về cách tạo hình và nghệ thuật vẽ trên những tách cà phê.

Nói về cách tạo hình và nghệ thuật vẽ trên cà phê thì chắc chắn phải nghĩ ngay đến loại cà phê Cappuccino hoặc Latte nóng mà các bạn vẫn thường thấy và hay uống. Hai loại cà phê này có xuất xứ từ nước Ý ở khoảng thế kỷ 17 và bắt đầu du nhập vào Việt Nam độ 8 - 10 năm trở lại đây. Bạn nào từng xem phim, hoặc sách ảnh về loại cà phê này thì chắc chắn đã từng thấy rất nhiều hình vẽ đặc biệt phía trên mặt, phổ biến nhất là hình: trái tim, bông hoa và cành lá. Tuy nhiên ở nước ngoài như Ý, Anh, Đức hay Nhật... ngoài 3 hình đó ra, những Barista còn có thể vẽ và sáng tạo ra hàng nghìn hình dạng khác nhau trên ly cà phê chỉ bằng vài đường di chuyển của bọt sữa.

Giới trẻ đổ xô đi làm barista

Theo tìm hiểu, hiện tại mức lương tối thiểu của một barista là khoảng 4 – 7 triệu, áp dụng cả với các barista chưa có kinh nghiệm. Còn với những barista có kinh nghiệm mức lương thực tế ghi nhận là 7 – 10 triệu.

Nguyễn Minh Cường (SN 1997, đang là sinh viên năm 1) chia sẻ: “Cách đây vài tháng, khi được thưởng thức tách cafe trang trí nghệ thuật mình đã vô cùng ấn tượng. Đó là lần đầu tiên mình uống cafe mất lâu thời gian đến thế. Cảm giác ngắm nhìn, nhâm nhi và thưởng thức nó thật sự rất khác biệt so với nhiều tách cafe mình đã uống trước đây. Cứ thế, uống cafe mỗi sáng từ bao giờ trở thành thói quen không thể thiếu trong cuộc sống.

Tình cờ một lần được tận mắt chứng kiến một bạn barista tự tay vẽ hình bông hoa lên tách mà mình không khỏi ngỡ ngàng vì quá đẹp. Cũng vì vậy mà ước mơ trở thành một barista nung nấu trong mình”.

Cùng trong tâm trạng như Cường, Hải Linh (trú tại Hà Nội) cho biết rất yêu thích công việc pha chế và muốn dành thời gian mấy tháng hè để học: “Dù là con gái nhưng mình cảm thấy việc sáng tạo nghệ thuật hay pha chế cocktail thật sự rất hay. Điều quan trọng hơn là làm nghề này để thỏa mãn đam mê và có thêm thu nhập trang trải cho học phí”.

Huy Hoàng (sinh viên năm 2) tỏ ra khá phấn khởi khi vừa tìm được một địa điểm dạy pha chế hợp lý và hiệu quả: “Trước kia, mình học pha chế đơn giản chỉ là để thỏa mãn đam mê, sở thích. Nhưng trong quá trình học, tìm hiểu về nghề này, biết cơ hội kiếm tiền và sự thiếu hụt nhân sự theo nghề này còn rất lớn, mình đã quyết định sẽ đầu tư và chuyên tâm để thành thợ “lành nghề”.

Theo lời giới thiệu của người anh họ, mình tìm đến Trung tâm Smart Goal. Đây là nơi dẫn đầu trong ngành đào tạo pha chế. Với 6 khóa học khai giảng hàng tháng, nơi đây đã cho ra đời hơn 100 học viên mỗi tháng.

Học viên sẽ được giảng viên hướng dẫn cầm tay chỉ việc cho tới khi thành thạo. Cuối mỗi khóa, Smart Goal sẽ cấp chứng chỉ và hỗ trợ giới thiệu việc làm nhằm cam kết đầu ra cho các học viên hoàn thành đầy đủ lịch học”, Hoàng chia sẻ.

Không chỉ vậy, khi đến với trung tâm dạy pha chế này, bạn sẽ được tiếp xúc với các loại máy móc hiện đại hàng đầu như máy pha cà phê, các loại máy xay, máy ép hoặc các dụng cụ pha chế như bình shaker, ly đong… cùng nhiều vật dụng khác hỗ trợ hữu ích cho công việc pha chế.

Mùa này, bạn muốn đi làm ngay trong ba tháng hè với nghề pha chế không?